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日本料理　おせち料理《２回目》

By 管理者. Filed in 調理マイスター科, 調理師科  |   
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こんにちわ！調理師科ですpenguin.gifpenguin.gif

 

あけましておめでとうございますnote.gif

今年もよろしくお願いします( ^^)

 

 

１月に入り、冬休みも明けて学校も始まりました！

前回の続きになりますが、おせちについてです。

更新が遅くなってすみませんsweat01.gif

 

１２月１７日は伊達巻・筑前煮

１２月１８日は鰤照り・寒椿いくら・紅白蒲鉾　をやりました。

 

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はんぺん、卵、調味料を足し専用の鍋で焼いた後にオーブンに入れ、鬼すだれという巻きすで

巻いたものです。

手作りで伊達巻をやる機会なんてないと思いますが、意外と簡単にできますのでやってみて

ください(^^)

 

 

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筑前煮はこのように切り、調味料を足し照りが付くまで

煮ていきました！！

 

 

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このように最終的に皿盛りをし食べていきました。

４日間という普段と違った形の授業で学生もぐったりだったと思いますが

楽しんでやっていたので良かったです！

 

This entry was posted on 2021年1月13日 at 4:22 PM and is filed under 調理マイスター科, 調理師科. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. Both comments and pings are currently closed.

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