天ぷらを揚げよう。

By 管理者. Filed in 調理師科  |   
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こんにちはhappy02.gif

今日ほ調理師科の授業は日本料理でした。

テーマは「揚げ物について~天ぷら編」です。

揚げ物のポイントは「衣の作り方」「油の温度」が重要ですconfident.gif


箸で温度を確認して~








野菜から(170度~)揚げていきます。


エビなどの魚介類は野菜より少し高めの180度~で揚げていきます。




油の温度、衣がきちんと出来て、ポイントをつかめば、

家でも美味しい天ぷらができますよー。




できあがり~smile.gif

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