総合技術調理 中国②

By 管理者. Filed in 調理マイスター科, 調理師科  |   
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皆さん、こんにちは

第2回目、
中国料理の総合技術調理実習がありました。

「古月」 山中一男先生です。









デモンストレーションのみの料理を含めて3品。
その中からウナギと冬瓜を使った2品を実習しました。













冬瓜の切り方です。
みんな時間がかかっていました。
火の通りが変わってしまうので厚さはちゃんと揃えてください!



初めて扱ったウナギ。
切るのが難しくて苦戦中?
















女の子も鍋を振ります!
先生も丁寧に指導してくださいました。








先生と同じようにはなかなかいかないようです…
でも2品しっかり完成させていました。
山中先生ありがとうございました。

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