西洋料理実習(切り方Ⅰ)

By 管理者. Filed in 調理師科  |   
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皆さん、こんにちは

西洋料理実習がありました。

今日は本学の副校長による切り方Ⅰの授業でした。

西洋料理における切り方と飾り切りについて学びました。

 

実習は、
キャベツや玉葱、きゅうり、カブなど色々な食材を切ってサラダに仕上げました。
ドレッシングも作ってもらいました。

先生の作ったサラダ

 先生のように切れていますか?

 実習台を片付けて盛り付けです。


生徒の作品!

それぞれが違う盛り付けをしていました。

ペンギンをイメージしたらしいです。

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