Archive for 12月, 2021

日本料理 -おせちー

2021年12月20日

 

 

こんにちは!!!調理師科ですpenguin.gifheart.gif

連続投稿させていただきます!!(笑)

もうすぐで、学校も終わり冬休みに入っていきますねicon_lol.gif

そして、クリスマスxmas.gifも・・・(笑)

 

12月に日本料理の代表といえる“おせち料理”の実習がありますrestaurant.gif

今年は、3日間連続で行いました(^^)

学生が実習していくものは・・・

数の子、栗きんとん、いりどり、お雑煮、田作り、伊達巻き、

鰤照り焼き、寒椿いくら、紅白蒲鉾になります!!!

師範は、この他に黒豆、五色膾、錦糸卵などがありました。

 

 

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実習姿になりますscissors.gifscissors.gif

 

日本人として伝統的な料理なのでこちらも真剣に教え、学んでくれましたicon_cool.gif

 

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黒豆は学生分まとめて作りました。

 

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学生が盛り付けている様子です(‘ω’)

 

 

 

 

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師範のです(*’ω’*)

 

調理師科 フルーツロール

2021年12月20日

 

 

こんにちわ!調理師科です!!icon_cool.gif

もう、12月ですねsnow.gif

 

 

調理師科でも調理の授業だけではなく、製菓の実習も最低限行います!apple.gifbanana.gif

夏ごろにはパンの授業を3日間行いました!

今回の、製菓実習は5回行いますrock.gif

 

12月17日(金)に、フルーツロールを作りました。

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実習班3~4人で作り上げていきました!!

ホイップ立てるのも、まだ一苦労で・・・(笑)

来年製菓に上がり、鍛えて慣れた手つきを早く見たいですねicon_eek.gificon_exclaim.gifheart01.gif

 

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普段とは、雰囲気が違い真剣に取り組んでいました!!

 

 

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完成品がこちらです!!heart.gif

クリスマス☆彡

2021年12月13日

こんにちはnotes.gif

製菓科 はらだですlovely.gif

みなさんsign03.gifもう、12月ですsign01.gif

あっという間ですね。

12月といえば、もうこれしかないですよねhappy02.gif

そうですsign01.gifクリスマスですxmas.gif

街もイルミネーションが始まり、なんだかワクワクしますよねheart.gif

もちろん実習でもクリスマスにちなんだお菓子やパンをやっていますshine.gif

 

今回は、ドイツのクリスマスについて学びましたsign03.gif

ドイツのクリスマスの代表的なお菓子『シュトレン』

 

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ドイツでは、クリスマスの4週間前からシュトレンを少しずつスライスして食べてクリスマスを待つという習慣があります。

最近では、日本でもたくさん売っているのを見かけるようになりました。

 

 

同じくドイツではスパイスを使って作る『ヘクセンハウス』というお菓子の家を作るのもクリスマスイベントのひとつですhouse.gif

 

 

 

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シュトレンもお菓子の家も1人1個ずつ作って持って帰ってもらいましたheart.gif

日本だけではなく海外のクリスマスについても学んでもらえてよかったですconfident.gif

来週は、もちろん日本ならではのクリスマスケーキも作りますxmas.gif

 

パティシエやパン屋さんにとって、やっぱりクリスマスはちょっと特別なイベントですlovely.gif

職人になってもこのワクワク感や楽しさを忘れないでほしいなと思いますnote.gif