香川調理製菓専門学校ブログ「夢をかなえよう！」

こんにちは

お久しぶりの投稿になってしまってすみません

８月最後の週から夏休み明けの授業がスタートする予定でしたが

緊急事態宣言延長や感染者数の増加により本学も９月からの授業スタートになりました。

９月の１か月間は、いつもの実習だと２クラス同時にやっていますが

１クラスずつの実習でなるべく密にならないようにやっています

そんな中、先週の授業では、製パンの実技試験がありました

内容は『編みパン』です

 

 

 

 

 

 

 

 

 

フラワー編み４個と２本編み１個です。

たくさん練習しないと習得できない技術で、生徒もたくさん練習してました

後期になると２本編みが、４本編み、５本編みの試験になります

今後のみんなの練習にも期待してます

テストが終わるといよいよ後期に入ります

応用の授業が増えるので気合い入れていきたいと思います

 

 

 

こんにちわ！！調理師科です！

更新が遅くなりました。

夏休みも明けてあと少しで後期になるところです

 

 

夏休み集団給食実習と営業調理実習を行っているところです。

クラスを半分に分けて行っています。

主菜・副菜・汁物・主食・デザートボリュームたっぷりの献立で毎回行っています

 

本日は、肉団子甘酢あんかけ・華風サラダ・栗米湯・ご飯・オレンジゼリーになります。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

生徒たちは、各料理ごとの注意点・ポイントを学んでいきます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

朝礼の様子です

みんな元気ですね( *´艸｀)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

真剣な姿です

大量調理ならではの仕込み風景です

切る量も煮る量も、炒める量も普段とは桁違いです！！

 

 

 

 

 

 

 

真剣ながらも楽しそうでした！！