パイピングとか。
2014年6月13日製菓実習室の藤沼です(^^♪
パーラーローレルの武藤先生による
パイピングデコレーションの実習。
ついこちらまで息を止めちゃう
先生のパイピング。
ふうーーーーー。
ただただ技術に圧巻です…
各班回って丁寧に教えてくださりました！
そして今日は製パン～
機械で仕込んだ大量の生地を
分けるのは機械仕込みのお当番が
やってくれます！
『生地下さ～～い！！(^^♪』
Archive for 6月 13th, 2014
ピ〇―ラ？ド〇ノピザ？それとも？？
2014年6月13日先週の製パン実習
遠藤先生が生地を空中に投げています！！
これは？？
ピッツアマルガリータでした！！
ベーカリータイプのピザも！
具がいっぱい！！
野菜たっぷりフォカッチャも♡
その他にもこーんなたくさんの種類の
メロンパンが。
先週。
2014年6月13日製菓実習室の藤沼ですヽ(^。^)ノ
梅雨まっしぐら、毎日じめじめ～
いやな気分になりがちですが頑張っていきましょう！
さて先週は
春日部にある菓子工房オークウッドより
オーナーシェフの横田先生が！！！！
濃厚なチョコレート生地と
ざくざくのビスケットの食感たのしい
デリスショコラと
アジアンベリーニ。
目にも涼やかなこちらは
バニラとシナモンで煮たお米のババロア、
抹茶のパンナコッタ、鉄観音のジュレを
重ねクコの実でお化粧した
ベリーニです。
絶品！！
体験セミナーでサポーターの生徒が
お手伝いしてくれたり…
こんなにかわいいサクサクデニッシュを
お持ち帰りしていただきました！