Archive for 5月 24th, 2013

今週の製菓実習室。

2013年5月24日

製菓実習室の吉村です(^.^)









ル サントノーレの棟田先生





















フィナンシェの型だしをお手伝い~














焼き菓子3種。

フィナンシェ、ガレット、フロランタン。










昨日はパータシューの実習。

クレームパティシエールも基本なので特訓中。
















出来上がったシュー皮にクリームつめつめ。

おおきく膨らんだね!!




























そして今日は製パン実習。

キャロットブレッドのやわらかい生地に奮闘~











こねづらいよーーーー