香川調理製菓専門学校ブログ「夢をかなえよう！」

製菓実習室の吉村です(^^♪

今週はシューのバリエを。

エクレール。

ディプロマットクリームと生クリームの

ダブルシューとパリブレスト。

スワンシューも！！！

製菓実習室の吉村です(^.^)/~~~

先週の続きから今週の実習風景を(^^♪

先週の製パン実習のキャロットブレッドつくり。

角食パンを使用して

ハニートーストの作り方♪

アイスクリームものせて

ﾁｮｺﾚｰﾄｿｰｽたっぷり～！！

さっそく試食♡

クランベリーチョコレートブレッド。

内層の模様がキレイなキャロットブレッド。

これは体験セミナーの

シューアラクレーム。

かわいく盛り付けてお客さんに試食してもらいました。

同じくセミナーのメロンパン。

いろいろなタイプのメロンパン。

この日は川内先生のスペシャルドリンクも

つきましたよ～

運がいいとそんなこともあるかも？？

…あれっっ　このカップのマーク　どこかで…(笑)

製菓実習室の吉村です(^.^)

ル　サントノーレの棟田先生

フィナンシェの型だしをお手伝い～

焼き菓子３種。

フィナンシェ、ガレット、フロランタン。

昨日はパータシューの実習。

クレームパティシエールも基本なので特訓中。

出来上がったシュー皮にクリームつめつめ。

おおきく膨らんだね！！

そして今日は製パン実習。

キャロットブレッドのやわらかい生地に奮闘～

こねづらいよーーーー

製菓実習室の吉村です(^^♪

火曜日の洋菓子実習の

タルトフロマージュ。

真ん中に大納言を入れました。

昨日の洋菓子実習。

ちょっと仕込み方が難しくて失敗する班もちらほら…

しっかりメモをして…

製菓実習室の吉村です(^^♪

早くも毎日夏のような日差しがまぶしいですね！！

月曜日は遠藤先生の製パン実習～

ひとりひとり自分の生地は自分で捏ねていきます。

カイザーゼンメルとクレセントロールが

できました！

その他にもいろいろな種類のパンが勢ぞろい。