Archive for 4月 11th, 2013

調理実習開始

2013年4月11日

皆さん、こんにちは

調理師科では、
今週の火曜日から調理実習が始まりました。

まだ、食材を使って料理を作る実習ではありませんが、
1年間実習をする上で大切なことを和洋中それぞれの授業で説明があります。

中国料理・西洋料理・日本料理ともに最初の授業では、
実習で使う道具や特別器具の説明がされます。

そして新しいそれぞれの包丁の研ぎ方を学び、
実習は各自の包丁を研いでもらいました。






昨日の西洋料理の実習風景。

初めての包丁研ぎで皆四苦八苦…
ただ、手を切ってしまった子が2,3人だったのでホッとしました。