Archive for 4月 6th, 2013

製菓実習 ショートケーキ

2013年4月6日

皆さん、こんにちは

昨日から新年度の授業が始まりました。

調理師科では、
調理マイスター科2年の製菓の授業が行われました!

<Génoise>共立て生地について学び、ショートケーキに仕上げました。

 


師範のショートケーキ

デコレーションもきれいです。




























2人で1つのショートケーキを作ってもらいました。

初めてのナッペに悪戦苦闘していました。

先生の指導のもとそれぞれのショートケーキが完成しました。