シュガー完成！！
2012年9月26日製菓実習室の吉村です
３回にわたり授業してきたシュガーデコレーション、
やっと作品が出来上がりましたーーー！！
じゃーん！
どうでしょうか？
デコレーションケーキタイプは各班１台
ベビーシューズは一人１足
みんな頑張って仕上げました。
ひとつとして同じものはなく
みんな自分たちのオリジナルです！
細かい作業が苦手な生徒も
みんな頑張りました。
作品展に展示しますので
ぜひ見に来てくださいね！！
近くで見るとよりかわいいですよーーー(^.^)/~~~
Archive for 9月, 2012
コレナーンダ？？？？
2012年9月26日製菓実習室の吉村です(*^_^*)
いきなりですが…
ある日製菓実習室の窓際の棚には
大量に積まれた発泡スチロールが。。
なんですの？コレ。
すると…
川内先生が…
スチロールカッターで…
発泡スチロールの固まりをシャーシャーッとけずりとっていくではないですか！！
胴体に４本の脚…
そうです
パンダちゃんになりました！！
この時点では
まだパンダちゃんじゃないけど
これからなんとなんとチョコレートが貼り付けられていくのです！
実物大のチョコレートでできたパンダちゃんが出来上がる予定です！！
気になるでしょ？
気になりますよね、この後どうなるのか？^m^
もうちょっと進んだらまたアップします。
ちなみにこの作品は
２０１２年１１月３日から２０１３年２月２４日まで
上野の国立科学博物館で開催される
チョコレート展に展示されます。
http: //event.yomiuri.co.jp/chocolate/
どうぞ足を運んでみてくださいね(^^♪
西洋料理Ⅱ（フランス料理）
2012年9月24日皆さん、こんにちは！
マイスター科１年の西洋料理Ⅱ基礎・応用の授業がありました。
今日は副校長の古川先生による前菜の授業です。
実習は…
スモークサーモンと海の幸の巻物 イクラドレッシング
カボチャの冷製スープ
この２品です。
手際よく前菜の下ごしらえを進めていきます。
皆真剣です。
今日の主役の登場！
スモークサーモンでソテーしたホタテやエビ、タイなどを包みます。
ラップを使ってボール状に作ります。
いよいよ、今回の実習のメインの盛り付けです。
一人一人のセンスで自由に盛り付けます。
完成です！
個性に溢れる作品がたくさん出来ました。
わがし。
2012年9月21日製菓実習室の吉村です(*^_^*)
昨日は清月堂 中村先生の和菓子の実習でした！
メニューは
栗饅頭
カステラ饅頭
本わらびもち
製パン実習～えんどう豆のフォカッチャ～
2012年9月21日皆さんこんにちは、
更新が遅くなってすみません。
今週は調理師科の製パン実習がありました。
実習はえんどう豆のフォカッチャとグリッシーニの２種。
イタリアのパンについて学びました。
製菓科の実習室を借りての実習です。
実習はえんどう豆のパンを１人１単位ずつ作りました。
お茶目なAクラスの生徒たち。
皆も上手にえんどう豆の形に仕上がってきました。
完成です！！
えんどう豆のフォカッチャは、
えんどう豆のペーストを練りこみ、
成形した見た目もかわいいです。