今日はシュー。
2012年5月24日製菓実習室の吉村です(*^_^*)
そして今日の実習は
シュークリームを作りました！！！
シュー生地といえば
お菓子つくりのなかでもけっこうハードルの高い作業だったり技術だったり
するわけなんですが…
コツをつかめば
結構上手にできるものです。
上手にできた生徒もたくさんいました。(ビギナーズラックか？？)
失敗しちゃった子もいたけどまあ学校は練習ってことで。
二回目は一回目より上手に出来るように頑張ってほしいものです(*^。^*)
Archive for 5月 24th, 2012
焼き菓子。
2012年5月24日製菓実習室の吉村です
夏日になる日も多くなってきましたね…
暑いのは、人にとってもケーキにとっても良くないので困ります(-_-;)
さて昨日は洋菓子実習だったのですが、
昨日の講師の先生は
ル・サントノーレの棟田先生。
先生のていねいな教え方と優しいお人柄に感動します…(ToT)
作ったものは焼き菓子3種。
フロランタン・ガレットブルトンヌ・フィナンシェです。
