ひきつづき…
キャロットブレッドとクランベリーショコラパン。
フルーツサンド作成中の遠藤先生。
カラフル♪フルーツサンド。
野島先生と一緒にデコレーション！
キンチョーしちゃう～！！！
出来上がった『ドール』
ふわふわﾁｮｺﾚｰﾄビスキュイと
キャラメリゼしたバナナ、生クリームの
黄金の組み合わせ。
(後ろのは生徒がデコレーションしたものです(^^ゞ)
先生のデモンストレーションは
技術だけでなくお話も面白く、引き込まれてしまいます！
先生のファンになった生徒が続出です！！(笑)
製菓実習室の吉村です(*^_^*)
月曜日は製パン実習。
今日は特別実習で有楽町・ペニンシュラホテルのエグゼクティブペストリーシェフ
野島 茂シェフによる授業です。
キャロットブレッドの成形をしています！
『私の写真とってください！！！』
ずらり並んだキャロットブレッド。
写真を撮ります～(^^♪
きゃー！！ハニートーストー！！
皆さんこんにちは
昨日はマイスター科の西洋料理の実習でした♪
テーマは「グリエについて」です。
グリエとは・・・・グリルパンというような鉄板で焼くことです。
●鶏肉のグリエ、セミドライトマトのソース
●コンソメロワイアル
の２品を作りました。
先生が丁寧に教えてくれます☆
美味しく出来ましたー！！
浮き身の野菜も丁寧に同じ大きさにカットします。
野菜の下にあるのはなんとフォアグラです！！
美味しいものを食べる事も大事な勉強ですね☆