Archive for 4月, 2012

マイスター科2年~日本料理発展~

2012年4月24日

皆さんおはようございますsmile.gif

昨日はマイスター科2年生の日本料理の実習がありました!

先生は稲葉恭二先生ですconfident.gif


本日の授業内容は「だしまき卵」「粽(ちまき)」「筑前煮」です。









 


おいしそうに出来ました♪








皆真剣です!!









里芋の六方むきをやってます。

どんどん実習。

2012年4月19日

写真がいっぱいのなのでどんどん載せます(*^_^*)



 ビスキュイを使ってフルーツロール。






 今日は川内先生。バナナのソテー中。







  おーーー。





 仕上げに生クリームをしぼって…






 仕上げも丁寧に。







 チョコレートバナナロール。




毎日実習。

2012年4月19日

製菓実習室の吉村ですicon_biggrin.gif


製菓科の生徒たちは毎日実習しまくっています!!(笑)

みんなの写真をどんどんのせます!




 ビスキー絞り中。











 真剣!!!






 ロールまきまき。














中国料理実習~鍋振り、包丁研ぎ編~

2012年4月17日

皆様こんにちはconfident.gif

本日の調理師科1年生、マイスター科一年生の授業は中国料理の実習でしたsmile.gif


今日は2回目の実習です!

実習内容は・・・

●鍋振り練習

●包丁の研ぎ方

●包丁の使い方

です。


最初は塩を入れて鍋振り練習です!!






鍋振りは練習あるのみです。

皆朝練、夕練がんばれー!!



マイスター科2年西洋料理発展

2012年4月17日

皆様こんにちはconfident.gif


本日のマイスター科二年生の授業は西洋料理発展の授業ですsmile.gif

授業内容は

①茄子とツナ入りトマトソーススパゲティ

②カブのポタージュスープ

でした。

パスタをゆでる時は湯の1%の塩を入れるのがポイントです!

 

 

 

 

 

 










パスタできあがりー!







カブのポタージュ