Archive for 7月, 2011

こんなことも

2011年7月21日

 

マイスター科では、こんな授業もしています~

料理だけではなくこれも技術のひとつですgood.gif

2回目で鳥を2羽彫っちゃいました  恐るべしマイスター科

 

洋菓子実習。

2011年7月20日

製菓実習室の吉村ですcatface.gif


台風が接近してますね…

暴風や強い雨に注意してくださーい!!


今週末はケーキフェスティバルなので

お天気が心配ですsad.gif


雨がやんでくれればいいなと思います!


さて今日は洋菓子実習。

夏休み前の最後の実習です。



ココナッツとミルクチョコレートのムース。

上はホワイトチョコのピストレ仕上げ。






座学

2011年7月14日

調理師科といえども、実習だけではありませんicon_lol.gif

座学(座ってやる勉強)の授業風景です、専門調理理論で中国料理の話をしました。

今日は広東料理についてです。決して寝かせませんthunder.gif


季節を感じる和菓子。

2011年7月14日





 これは何を作っているのでしょうか?



製菓実習室の吉村ですicon_lol.gif


今日の実習は和菓子です。

水羊羹・葛桜・梅酒羹です。


美しい和菓子は日本の季節を感じますね…(*^_^*)




























フェス試作!!

2011年7月13日

製菓実習室の吉村ですicon_eek.gif

 

今日の洋菓子実習は

来週行われるケーキフェスティバルの試作ですヽ(^o^)丿

 

いつもより量の多い仕込みに

失敗するやら、怒られるやら…icon_twisted.gif

 

でもみんななんとか作り終えました。

 

これを本番に生かしてほしいです。

みんな失敗しないでね……

 

 

本番では保護者や高校生の皆さんに

作ったケーキがブッフェ形式でふるまわれます。