Archive for the 調理マイスター科 Category

中国料理 中国料理①

2020年7月9日

 

こんにちわ!!調理師科ですchick.gif

 

6月16日(火)中国料理の実習がありました。

1年生第一回目の実習でした。

一回目は、基本の動きをしていきました!(^^)!

 

今回は、包丁研ぎをやっていきましたgood.gif

 

生徒がけがをしないよしっかりサポートをし、教えていきましたicon_biggrin.gif

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包丁を研いでる姿です(^^♪

 

 

他にも中華で使う器具などを紹介して

包丁を研いだ後、鍋をふる練習をしましたhappy02.gif

 

 

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中華器具たちです(^^)

 

 

次回は日本料理、西洋料理について書きたいと思いますicon_rolleyes.gifheart.gif

 

こんにちわ♪

2020年5月29日

 

こんにちわ!調理師科ですicon_cool.gifnote.gif

5月ももう終わろうとしていますね。

コロナウイルスの影響でまだ学校はスタートしていませんでしたが、

緊急事態宣言が解除されたので、いよいよ始まります。

学校生活の不安な気持ちもあれば、コロナへの不安な気持ちもたくさん

あると思います・・・。

 

ですが、こちらもしっかりとサポートしていきますし、コロナへの対策も

進んでいます(^^)

 

 

分散登校、間仕切り、消毒の体制・・・

他にもありますが精一杯対策をしていきます!!

 

 

 

6月5日・6日オリエンテーションを行います。

元気な姿を楽しみにしていますheart.gif

 

 

 

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お久しぶりです。

2020年5月1日

 

お久しぶりです!!調理師科です(^^♪

中々更新できなくて申し訳ございません。

 

GWの入りましたね。

4月に入学をし、1ヶ月学んで慣れ始めたところでGWというのが

いつもの流れでした・・・。

ですが、コロナウイルスのこともあり、学生は自宅待機のままです。

不安なこと、この先どうなるんだろう、そればかりですよね。

早く、みんなの元気な姿を見れるのを楽しみにしています(#^.^#)

 

 

このコロナウイルスの件もあり、新入学生向けに動画撮影を行っていますpenguin.gifup.gif

多少の手振れだったりなどありますが、ぜひ新入学生の子たち、

香川が気になっている子たち、もちろん在校生や卒業生の子たちも、

ぜひ見てみてください!(笑)

 

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生徒の頑張っている姿です。

(調理師科の去年の物になります)

 

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中国料理 定期試験後期

2020年1月21日

 

 

こんにちわchick.gif調理師科です🎶🎶

 

 

1月21日(火)中国料理の後期試験がありました(‘ω’)ノ

11月からこつこつ練習をして、今日が本番っ!!!

前日までみんな、朝練習・放課後練習をし試験に挑んでました。

緊張感がかなり伝わってきて、こっちまでドキドキしました(笑)

 

 

 

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この写真は、前回の授業の時に代表を呼んで

みんなの前でやっているところですscissors.gif

 

急に、〇〇クラスの〇〇さん~って呼ばれるので生徒も少し嫌がってます(笑)

でも、文句言わずにみんな挑戦してくれるので可愛いですheart02.gif

 

 

 

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大根の薄切りと、人参で鳥型に切るが試験課題に

なります。

 

 

 

お皿の上に香川のマークが入っており、マークを上にして盛り付けをしないと

原点になります(´;ω;`)

生徒たちは、綺麗に切る・指定枚数より多く切ることも意識していますが、

盛り付け方・お皿の淵の中に盛ることなども意識しないといけません!!

 

 

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真剣にやってますね。

 

 

 

 

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隣にこういった場所があり、ここで結果発表をされます。

ダメだった子たちは、特訓を受けるスタイルになってます。

 

 

 

もうじき、卒業です。

学んだことを生かしてほしいですicon_biggrin.gifheart01.gif

作品展

2019年11月19日

こんにちは、調理師科ですbud.gif

 

11月2日、3日に専門学校の学園祭が開催されましたgood.gifshine.gif

 

今回の記事はマイスター科2年生のカフェについてですfastfood.gifnote.gif

マイスター科2年生は、調理カフェとレストランの松柏軒の2チームに

分かれています。

今年のカフェはハンバーガーサンドウィッチでした。

 

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半月前から試作、ミーティングを重ねてきましたicon_cool.gif

 

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試作、話し合いの様子です!(^^)!

 

 

 

 

 

 

自分達が楽しむ学園祭というより、お客様に楽しんでいただけるよう

みんなで考え、現場のような感覚で提供していました♬

 

 

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仕込み、当日の確認などしている様子ですgood.gif

 

当日はたくさんのお客様に楽しんでいただけました(‘ω’)

生徒もよく頑張ったなと思っています。

 

 

 

来年、是非調理カフェに足を運んでみてくださいheart.gif