香川調理製菓専門学校ブログ「夢をかなえよう！」

こんにちわ！！調理師科です

投稿が遅れてしまいごめんなさい<(_ _)>

コロナの影響もあり学生の夏休みも１週間程度しかありませんでした

夏休み明け、すぐに実習が始まり、

８月２６日（水）にラザニアの授業がありました。

ラザニアはイタリアから広まった料理になります

ベシャメルソース、ミートソース、ラザニア、チーズを重ねていき

オーブンで焼いたものです。

学生も実際に、ベシャメルソース、ミートソースを作っていき、

器に重ねていき焼いていきました(*^^*)

先生が学生にデモンストレーションを行っている様子です！！

このようにベシャメルソースを作っている様子です！

こちらがラザニアになります

久しぶりの実習でもあったのですが、ケガもなく無事に終えてよかったです（笑）

こんにちわ！！調理師科です

６月１６日（火）中国料理の実習がありました。

１年生第一回目の実習でした。

一回目は、基本の動きをしていきました!(^^)!

今回は、包丁研ぎをやっていきました

生徒がけがをしないよしっかりサポートをし、教えていきました

包丁を研いでる姿です(^^♪

他にも中華で使う器具などを紹介して

包丁を研いだ後、鍋をふる練習をしました

中華器具たちです(^^)

次回は日本料理、西洋料理について書きたいと思います

こんにちわ！調理師科です

５月ももう終わろうとしていますね。

コロナウイルスの影響でまだ学校はスタートしていませんでしたが、

緊急事態宣言が解除されたので、いよいよ始まります。

学校生活の不安な気持ちもあれば、コロナへの不安な気持ちもたくさん

あると思います・・・。

ですが、こちらもしっかりとサポートしていきますし、コロナへの対策も

進んでいます(^^)

分散登校、間仕切り、消毒の体制・・・

他にもありますが精一杯対策をしていきます！！

６月５日・６日オリエンテーションを行います。

元気な姿を楽しみにしています

————————————————-過去ｐｉｃ————————————————–

お久しぶりです！！調理師科です(^^♪

中々更新できなくて申し訳ございません。

ＧＷの入りましたね。

４月に入学をし、１ヶ月学んで慣れ始めたところでＧＷというのが

いつもの流れでした・・・。

ですが、コロナウイルスのこともあり、学生は自宅待機のままです。

不安なこと、この先どうなるんだろう、そればかりですよね。

早く、みんなの元気な姿を見れるのを楽しみにしています(#^.^#)

このコロナウイルスの件もあり、新入学生向けに動画撮影を行っています

多少の手振れだったりなどありますが、ぜひ新入学生の子たち、

香川が気になっている子たち、もちろん在校生や卒業生の子たちも、

ぜひ見てみてください！（笑）

—————————————————————————————————————-

生徒の頑張っている姿です。

（調理師科の去年の物になります）

２月２２日・２３日に卒業制作展がありました

今回の記事は、１年生（A・B・Cクラス）について書きます(^^)

子供たちの保護者を招いて１年間の頑張りを見てもらい

作ったものを食べてもらいました(#^.^#)

海鮮炒飯・蛤と筍のお椀・キャロットラペを作りました(^^)

当日の３日前あたりから、仕込み・練習などを繰り返し本番を迎えました☆

海鮮炒飯・蛤と筍のお椀・キャロットラペ

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

前日・・・

キャロットラペのドレッシング作り

海鮮炒飯の海鮮物・葱のみじん切り

蛤と筍のお椀の筍・柚子・三つ葉・麩のカット

これは前日仕込みをしました。

当日・・・

キャロットラペは、人参のジュリエンヌ（千切り）をし、ドレッシングとからめる。

海鮮炒飯は、卵・海鮮物・葱・調味料を合わせ炒めていく。

蛤と筍のお椀は、出汁を取り具を入れて味をつけていく。

このような流れで行いました。

子供たちがいつもどのように座学を受けているのか、普段見れない様子を

見ていただくのに実習姿だけではなく、座学の姿も組んでいました！！

約１時間の座学を保護者の皆さんも見るのは眠くキツいかもしれませんが（笑）

子供たちは、１年間頑張ってきましたので（笑）

座学の姿を保護者の皆さんが

後ろから見守っている様子

実習・座学が終わりそれぞれのクラス担任、副担任が１年間のお礼挨拶をし

子供たちが見送りをし終了でした(^^)