Archive for the イベントのお知らせ Category

卒業実習🌸

2022年3月9日

みなさんこんにちは!

調理師科です!

あっという間に3月になってしまいましたね…bearing.gif

さて、今回は今年度最後の実習として🌸卒業実習🌸を行いました!

例年であれば保護者の方をご招待して実際の実習風景を見学して頂き、作ったものをその場で召し上がってもらうのですが…

今年はコロナウイルスの感染予防のため、学校で生徒が作って、それを持ち帰るスタイルになりました!

全クラスで実習を行いましたが今回ご紹介するのマイスター科の実習です!

IMG_3191[1]~献立~

・アジの南蛮漬け

・筑前煮

・鯛めし

の3品を作りました!!!!

 

 

実はマイスター科1年生と2年生同じレシピでつくりました…!icon_eek.gif

 

 

IMG_3186[1]IMG_3192[1]1年生は写真の人参の飾り切りに苦戦したようです…coldsweats01.gif

 

 

 

IMG_3190[1]さすが2年生でした!

作るスピードや同じ台の子との連携…

1年生も来年には同じような身のこなしができてるようになればいいなと思います😊

 

 

 

 

保護者の方に生徒の成長が伝わってくれたら嬉しいです(^^♪

 

今年度はコロナウイルスの影響で何かと制限がある実習やイベントでした…weep.gif

そんな中でも生徒たちの頑張りのおかげで無事に開催し成功することができた1年です!

困難な状況の中でも逞しく成長した生徒達です!

これからもどんどん成長してくれたら嬉しいです!

 

1年間お疲れ様でしたhappy02.gif

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

卒業制作展 調理師科(A・B・C)

2020年3月6日

2月22日・23日に卒業制作展がありましたsign01.gifcherry.gif

 

今回の記事は、1年生(A・B・Cクラス)について書きます(^^)

 

子供たちの保護者を招いて1年間の頑張りを見てもらい

作ったものを食べてもらいました(#^.^#)

 

 

海鮮炒飯・蛤と筍のお椀・キャロットラペを作りました(^^)

当日の3日前あたりから、仕込み・練習などを繰り返し本番を迎えました☆

 

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海鮮炒飯・蛤と筍のお椀・キャロットラペ

 

 

 

 

 

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前日・・・

キャロットラペのドレッシング作り

海鮮炒飯の海鮮物・葱のみじん切り

蛤と筍のお椀の筍・柚子・三つ葉・麩のカット

これは前日仕込みをしました。

 

 

当日・・・

キャロットラペは、人参のジュリエンヌ(千切り)をし、ドレッシングとからめる。

海鮮炒飯は、卵・海鮮物・葱・調味料を合わせ炒めていく。

蛤と筍のお椀は、出汁を取り具を入れて味をつけていく。

このような流れで行いました。

 

 

子供たちがいつもどのように座学を受けているのか、普段見れない様子を

見ていただくのに実習姿だけではなく、座学の姿も組んでいました!!

約1時間の座学を保護者の皆さんも見るのは眠くキツいかもしれませんが(笑)

子供たちは、1年間頑張ってきましたので(笑)

 

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座学の姿を保護者の皆さんが

後ろから見守っている様子

 

 

 

 

実習・座学が終わりそれぞれのクラス担任、副担任が1年間のお礼挨拶をし

子供たちが見送りをし終了でした(^^)

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作品展

2019年11月19日

こんにちは、調理師科ですbud.gif

 

11月2日、3日に専門学校の学園祭が開催されましたgood.gifshine.gif

 

今回の記事はマイスター科2年生のカフェについてですfastfood.gifnote.gif

マイスター科2年生は、調理カフェとレストランの松柏軒の2チームに

分かれています。

今年のカフェはハンバーガーサンドウィッチでした。

 

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半月前から試作、ミーティングを重ねてきましたicon_cool.gif

 

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試作、話し合いの様子です!(^^)!

 

 

 

 

 

 

自分達が楽しむ学園祭というより、お客様に楽しんでいただけるよう

みんなで考え、現場のような感覚で提供していました♬

 

 

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仕込み、当日の確認などしている様子ですgood.gif

 

当日はたくさんのお客様に楽しんでいただけました(‘ω’)

生徒もよく頑張ったなと思っています。

 

 

 

来年、是非調理カフェに足を運んでみてくださいheart.gif

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ケーキフェスティバル無事終了しました!

2017年7月19日

先週の土曜日(7/15)にケーキフェスティバルが行われました!

入学してたった4ヶ月あまりの生徒たちが高校生のためにケーキ、パン、和菓子を作って提供しました。

高校生は105人も来てくれました!みなさんありがとうございますicon_razz.gif

そのときの様子をご紹介しますheart.gif

 

まず前日まで仕込んだケーキやパンなどの仕上げです

 

ここの班はクリームやフルーツをのせてフルーツタルトを仕上げていきますicon_biggrin.gif

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ここの班はティラミスにココアをふっていますhappy02.gif

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ピザは具をのせて、お客さんが来る直前に焼いていきますicon_wink.gif

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抹茶ババロアの仕上げは

みるくわらび餅や黒糖ゼリーなどをのせていきますcake.gif

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全ての班がしっかり時間までに終わりました

ここから掃除をして、お客さんを迎える準備ですicon_exclaim.gif

サービス係りが身支度を整えてケーキを彩りよく配置していきます

 

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さて、準備が整ったのでお客さんを迎えますicon_cool.gif
司会がメニューを説明してケーキフェスティバル開催です!

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サービスはお客さんに飲み物を配ったり、

お皿を下げたり、

メニューの説明をしてくれましたhappy02.gif

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そして会の途中でビンゴゲームも行いました!!

プランタンのお菓子ギフトや有名パティシエたちのレシピブック(川内先生のレシピ、サイン付き)などなど豪華な商品が当たりましたicon_razz.gif

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大盛況のうちにケーキフェスティバルは幕を閉じました!

ありがとうございました!

 

残念ながらケーキフェスティバルにこれなかった方は

これからまだ体験セミナーも駒込祭もあるのでぜひ足を運んで下さいねicon_biggrin.gif

 

ちなみに今週の土曜日はフルーツタルト

日曜日は揚げたてカレーパンをつくりますよup.gif

 

ぜひぜひ遊びに来てくださいねlovely.gif

 

 

製菓 ままだfoot.gif

 

いよいよ明日はケーキフェスティバル!!

2017年7月14日

いよいよ明日7/15(土)にケーキフェスティバルというイベントを行います(製菓科のみ)

製菓の学生が今まで習ったもの(ケーキ、パン、和菓子)を仕込んで、

ビッフェスタイルに盛り付けて提供する日ですicon_biggrin.gif

入学してたった4ヶ月の製菓科の生徒ですが、心を込めて作っている最中の様子を一部ご紹介いたしますhappy01.gif

 

今日は衛生チェックも厳重に!

いつもの帽子に加えて、ネット、マスク、ゴム手袋で仕込んでいきます!

もちろん手洗いも入念に!

 

 

タルトチームは昨日作った生地にクリームやフルーツをのせて焼いていきますheart04.gif

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パンチームはクリームやカレーを詰めて、

成形して焼いていきますhappy01.gif

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シュークリームのチームはカスタードを仕込んだり、

シュー生地を仕込んで焼いていきますicon_cool.gif

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ロールケーキチームは昨日焼いた生地にクリームをのせて

巻いていきますicon_wink.gif

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あとわらび餅を作ったり

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ティラミスを作ったり

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フォレノワール(さくらんぼとチョコのケーキ)を作ったり

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各テーブルでいろいろなケーキやパンを仕込んでいます!

午後は別のクラスが違う製品を作っていきますicon_razz.gif