Archive for the 製菓科 Category

お砂糖でできたケーキ♡

2022年9月26日

こんにちは✨

製菓科のはらだです。

先日、3回の授業を使ってシュガークラフトをやりました‼

シュガークラフトとは、お砂糖で作るケーキなどの手工芸品のことです✨

外部の先生を招いて今回は小さなバラのウエディングケーキを作りました♥







師範のをよく見ながら、細かい作業も多いながら一生懸命作っていました❣

バラや土台の色は好きな色に作り上げて完成した時には

とても嬉しそうな顔を見せてくれました(*^▽^*)

この作品をもとに、10月末から作品展に向けて大型作品を作成します!

今からどんな作品が出来上がるかとても楽しみです☆彡

夏のケーキ、お菓子といえば…♡

2022年8月26日

こんにちは☆

製菓科はらだです!

お久しぶりの投稿になってしまいすみません(´;ω;`)

なんと8月ももうすぐ終わってしまいます((+_+))

日が落ちるのも少し早くなってますね…

夏休み前を含め、授業では夏のケーキもたくさん作りました💛

夏のケーキといえば何がお好きですか?

やっぱり王道のマンゴープリン♡♡♡

上にはココナッツのソースにたくさんのマンゴー♡

ムースパッションモンテリマール!!!

酸味のきいたパッションフルーツとはちみつを使ったケーキ♡

トロピカルショコラ✨

このケーキは今年の新作です!!

中にはパイナップルのコンポートが入っていいる

チョコレートのムースケーキです(*^-^*)

出来上がりを見て生徒たちも、売ってるやつ見たいと嬉しそうでした(^O^)

夏のケーキもいいですね♡

もう秋の予感✨

秋はおいしい食材もたくさんです!(^^)!

生徒の技術も上がってきているので楽しみです☆彡


ヴァンドゥーズとは

2022年6月4日

こんにちはlovely.gif

製菓科はらだですshine.gif

あっという間に2カ月がたち6月に入ってしましましたsign01.gif

そろそろ製菓科の環境にも慣れてきて学生のみんなは、

毎日一生懸命授業に取り組んでいますhappy01.gif  

 

 

先日、『ヴァンドゥーズとは』という授業で、ヴァンドゥーズ協会から、

山本マダムがお越しくださり授業をしてくださりましたheart.gif  

 

 

ヴァンドゥーズとは、フランス語でお菓子を販売する女性の販売員のことです。

ケーキを作る人を、パティシエ、パティシエールと呼び 販売する人を、

ヴァンドゥール、ヴァンドゥーズと呼びます。

パティシエが作るケーキをお客様にお渡しするまでの架け橋になるお仕事ですheart04.gif

とっても素敵なお仕事ですよねshine.gif

 

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授業では、どの接客業にもつながるたくさんのすてきなお話を

聞くことができましたhappy01.gif

少しでも学生の未来につながると嬉しいですgood.gif

テクニックコースについて😀

2022年5月9日

みなさんこんにちは!

 

調理師科です!

さて、本日はテクニックコースの紹介です!happy01.gif

テクニックコースでは1年目調理師科、2年目製菓科のコースになります。

2年目は製菓科ではありますが、実は製菓科に進んでも少し調理師科で授業があります!

今回は西洋料理の授業でした!

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~本日のメニュー~

・サーモンのリエット

・オニオンスープ

・牛ロース肉のグリル ベアルネーズソース

 

1年間授業を受けてきた子たちなのでテキパキ役割分担をして実習を行っていました!

タイの色が水色から茶色に代わって新鮮です!smile.gif

生徒達も楽しそうに実習をしていました!!heart04.gif

 

こんな料理も作りました!!!

日本料理
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中国料理

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入学式が無事に終わって…❀

2022年4月7日

こんにちはheart.gif

製菓科はらだですhappy01.gif

4月2日に無事に入学式を終えましたsign03.gif    

 

 

 

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  着慣れていないスーツをまとい、緊張した面持ちでしたconfident.gif

製菓科は1年しかありません。

たくさんのことを吸収して楽しい学校生活を送ってくれたら嬉しいですlovely.gif

 

 

4月4日から6日まで3日間かけてオリエンテーションが行われ、

初めて着るコックコート、

初めてつけるタイにみんな苦戦してました。

 

 

 

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  早く学校に慣れて、一緒にたくさんのケーキやパン作りを学んでいきましょうnote.gif