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テクニックコースについて😀

2022年5月9日

みなさんこんにちは!

 

調理師科です!

さて、本日はテクニックコースの紹介です!happy01.gif

テクニックコースでは1年目調理師科、2年目製菓科のコースになります。

2年目は製菓科ではありますが、実は製菓科に進んでも少し調理師科で授業があります!

今回は西洋料理の授業でした!

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~本日のメニュー~

・サーモンのリエット

・オニオンスープ

・牛ロース肉のグリル ベアルネーズソース

 

1年間授業を受けてきた子たちなのでテキパキ役割分担をして実習を行っていました!

タイの色が水色から茶色に代わって新鮮です!smile.gif

生徒達も楽しそうに実習をしていました!!heart04.gif

 

こんな料理も作りました!!!

日本料理
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中国料理

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入学式が無事に終わって…❀

2022年4月7日

こんにちはheart.gif

製菓科はらだですhappy01.gif

4月2日に無事に入学式を終えましたsign03.gif    

 

 

 

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  着慣れていないスーツをまとい、緊張した面持ちでしたconfident.gif

製菓科は1年しかありません。

たくさんのことを吸収して楽しい学校生活を送ってくれたら嬉しいですlovely.gif

 

 

4月4日から6日まで3日間かけてオリエンテーションが行われ、

初めて着るコックコート、

初めてつけるタイにみんな苦戦してました。

 

 

 

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  早く学校に慣れて、一緒にたくさんのケーキやパン作りを学んでいきましょうnote.gif      

 

卒業実習🌸🌸🌸

2022年3月3日

こんにちはsmile.gif

製菓科のはらだですshine.gif

早いもので3月になってしまいましたbearing.gif

外の気温も暖かくなってきて、嬉しいような、なんだか寂しいような日々です。

 

製菓科は2月25日をもちまして、すべての実習を終えることができましたwink.gif

最後の実習は卒業実習という名で、

『桜のパウンドケーキ』と『虎のあんぱん』を作りましたheart.gif

 

 

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最後ということで、ここまで学校に通わせてくださった親御さんに向けて

プレゼントしてもらおうと思い、

かわいい箱に入れてメッセージカードをそえて持って帰ってもらいましたshine.gif

みんな親御さんにありがとって伝えてくれたかなsign02.gif

伝えてくれてたら嬉しいですsign03.giflovely.gif

コロナということもあり、最後まで制限のある中での実習で、

全員の先生がゆっくり話すことができない代わりに、

先生たちからみんなへのメッセージカードを並べさせてもらいました。

 

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少しでもみんなに気持ちが届いてますようにheart04.gif

 

みんなが最後の実習も楽しそうに作っている姿を見て、成長した姿を見て

私もうれしかったですsign03.gif

 

1年間お疲れ様でしたnote.gif

 

 

 

 

 

 

 

卒業まであと3か月…・

2022年1月21日

 

こんにちはnotes.gif

製菓科 はらだですshine.gif

遅くなりましたが、本年もよろしくお願いしますheart.gif

 

本年度も残すところあと3か月になりましたsweat01.gif

冬休み明けの授業では応用に力を入れていますsign03.gif

 

外部講師の先生も多く来ていただいて、

香川の先生たちだけではなく、実際、現場のシェフから

リアルなアドバイスをお話しいただきました。

あと3か月もない実習の中で、少しでも多くのことを吸収して

社会人として職人の世界に巣立ってほしいと思いますlovely.gif

 

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クリスマス☆彡

2021年12月13日

こんにちはnotes.gif

製菓科 はらだですlovely.gif

みなさんsign03.gifもう、12月ですsign01.gif

あっという間ですね。

12月といえば、もうこれしかないですよねhappy02.gif

そうですsign01.gifクリスマスですxmas.gif

街もイルミネーションが始まり、なんだかワクワクしますよねheart.gif

もちろん実習でもクリスマスにちなんだお菓子やパンをやっていますshine.gif

 

今回は、ドイツのクリスマスについて学びましたsign03.gif

ドイツのクリスマスの代表的なお菓子『シュトレン』

 

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ドイツでは、クリスマスの4週間前からシュトレンを少しずつスライスして食べてクリスマスを待つという習慣があります。

最近では、日本でもたくさん売っているのを見かけるようになりました。

 

 

同じくドイツではスパイスを使って作る『ヘクセンハウス』というお菓子の家を作るのもクリスマスイベントのひとつですhouse.gif

 

 

 

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シュトレンもお菓子の家も1人1個ずつ作って持って帰ってもらいましたheart.gif

日本だけではなく海外のクリスマスについても学んでもらえてよかったですconfident.gif

来週は、もちろん日本ならではのクリスマスケーキも作りますxmas.gif

 

パティシエやパン屋さんにとって、やっぱりクリスマスはちょっと特別なイベントですlovely.gif

職人になってもこのワクワク感や楽しさを忘れないでほしいなと思いますnote.gif