みなさんこんにちは！
調理師科です！
さて、本日はテクニックコースの紹介です！
テクニックコースでは１年目調理師科、２年目製菓科のコースになります。
２年目は製菓科ではありますが、実は製菓科に進んでも少し調理師科で授業があります！
今回は西洋料理の授業でした！
～本日のメニュー～
・サーモンのリエット
・オニオンスープ
・牛ロース肉のグリル ベアルネーズソース
１年間授業を受けてきた子たちなのでテキパキ役割分担をして実習を行っていました！
タイの色が水色から茶色に代わって新鮮です！
生徒達も楽しそうに実習をしていました！！
こんな料理も作りました！！！
日本料理
中国料理
こんにちは
製菓科のはらだです
早いもので３月になってしまいました
外の気温も暖かくなってきて、嬉しいような、なんだか寂しいような日々です。
製菓科は２月２５日をもちまして、すべての実習を終えることができました
最後の実習は卒業実習という名で、
『桜のパウンドケーキ』と『虎のあんぱん』を作りました
最後ということで、ここまで学校に通わせてくださった親御さんに向けて
プレゼントしてもらおうと思い、
かわいい箱に入れてメッセージカードをそえて持って帰ってもらいました
みんな親御さんにありがとって伝えてくれたかな
伝えてくれてたら嬉しいです
コロナということもあり、最後まで制限のある中での実習で、
全員の先生がゆっくり話すことができない代わりに、
先生たちからみんなへのメッセージカードを並べさせてもらいました。
少しでもみんなに気持ちが届いてますように
みんなが最後の実習も楽しそうに作っている姿を見て、成長した姿を見て
私もうれしかったです
１年間お疲れ様でした
こんにちは
製菓科 はらだです
みなさんもう、１２月です
あっという間ですね。
１２月といえば、もうこれしかないですよね
そうですクリスマスです
街もイルミネーションが始まり、なんだかワクワクしますよね
もちろん実習でもクリスマスにちなんだお菓子やパンをやっています
今回は、ドイツのクリスマスについて学びました
ドイツのクリスマスの代表的なお菓子『シュトレン』
ドイツでは、クリスマスの４週間前からシュトレンを少しずつスライスして食べてクリスマスを待つという習慣があります。
最近では、日本でもたくさん売っているのを見かけるようになりました。
同じくドイツではスパイスを使って作る『ヘクセンハウス』というお菓子の家を作るのもクリスマスイベントのひとつです
シュトレンもお菓子の家も１人１個ずつ作って持って帰ってもらいました
日本だけではなく海外のクリスマスについても学んでもらえてよかったです
来週は、もちろん日本ならではのクリスマスケーキも作ります
パティシエやパン屋さんにとって、やっぱりクリスマスはちょっと特別なイベントです
職人になってもこのワクワク感や楽しさを忘れないでほしいなと思います
