KAGAWAで輝く!先輩★奮闘記
日々の授業に加え、放課後や土日に自主練習を重ねて技術を磨いたKAGAWAの生徒たちは、様々な大会に出場し、数多くの実績を残しています。
グルメピック
技術だけでなく、
たくさんのことを学ぶことができました。
グルメピックに参加して本当に良かったです！
What's グルメピック
グルメピックとは、全国の調理師学校卒業見込者で校長の推薦を受けた約18,000名が、日本料理・西洋料理・中国料理の3部門から1つを選択し調理技術を競い合う大会。全国を7つのブロック（地区）にわけ、地区予選大会を実施。通過者の「日本料理28名」「西洋料理34名」「中国料理17名」が2010年2月16日品川プリンスホテルアネックスタワーにおいて、全国大会にのぞみました。
調理技術コンクール全国大会（通称 グルメピック）当日までの流れ
グルメピックは“ 調理の甲子園” ともいわれる全国大会なので、まずは東京地区予選突破を目指して練習に励みました。僕が参加した中国料理部門の規定課題は「筍の細切り」「ピーマンの細切り」「薄焼き卵」の３つ。予選会ではいつもどおりに仕上げることができたのでホッとしましたが、まさか通過できるとは思っていなかったので本当にうれしかったですね。
決勝大会に向けては料理のテーマを「鮮心」に決めて何度も練習し、イメージトレーニングにも力を入れました。先生は「全力でがんばれ」と、調理の段取りなど細かい点までアドバイスしてくださいました。でも、いざ会場に入ると空気がピンと張り詰めていて、緊張感も一気に高まって…。自分としては実力が発揮しきれなくて残念な思いもありますが、協賛会社賞を受賞できたのでよかったです。グルメピックに挑戦することで、たくさんのことを学ぶことができました。
ジャパン・ケーキショー
がんばった分だけできばえも良くなるので夢中に。
完成したときは喜びと達成感で
胸がいっぱいになりました！
What's ジャパン・ケーキショー東京2009
ジャパン・ケーキショー東京とは、毎年10月に社団法人東京都洋菓子協会が主催する日本国内において開催される製菓業界の作品展。
ジャパン・ケーキショー 当日までの流れ
ジャパン・ケーキショーに向けて、夏休みは毎日のように実習室に通ってマジパン細工の練習を繰り返しました。作品テーマは「七五三」。晴れ姿をかわいく見せたくて、着物の柄や色にはかなりこだわりましたね。先生から「人形の命は目！」とアドバイスされたので、表情にも時間をかけて…。神社やお賽銭箱、砂利など細かいパーツばかりで根気のいる作業でしたが、がんばった分だけ出来も良くなるので夢中でした。完成したときは喜びと達成感で胸がいっぱいに！ 自分の技術が上達したことを実感できたのもうれしかったですね。
ショー当日に会場であらためて自分の作品を見たときは、名前も貼り出されていたので少し恥ずかしかったです。私が参加したジュニア部門の他にもテーマごとに様々な作品が展示されていて、斬新なアイデアの数々に圧倒されました。とてもいい勉強になったので、参加して本当に良かったと思います。
