bread! pain! pane!

By 管理者. Filed in 製菓科  |   
Home 

どうもお久しぶりですicon_wink.gif製菓のままだですheart01.gif

今年は梅雨が明けるのも早く、毎日暑い日が続いていますねicon_eek.gif

さて、製菓のパンの実習はあともう1回で夏休み前最後になります!

5、6月に行なった授業の一部を紹介しますねicon_exclaim.gif

 

 

cimg6242

この日はキャロットブレド、チョココロネ、クリームパン、チーズバシルパンの4品作りました

キャロットブレッドはにんじんのすりおろしを使用するのですが、にんじんが苦手な人でもぱくぱく食べられるオレンジ色がかわいらしいパンですhappy02.gif

チョココロネとクリームパンは菓子パンの応用です!コロネはうまく成形できていないとチョコクリームがうまく入りませんrock.gif

クリームパンはキューブで焼いてもかわいいですねicon_redface.gif

 

 

 

cimg6034cimg6056cimg6035

 

 

 

 

 

 

この日はカフェメニューのお勉強pencil.gif

今まで授業で習った食パンをカフェで提供することになったらどんなアレンジができるかです!

チョコバナナハニートーストを作ったり、チーズとホワイ世ソースがとろけるクロックムッシュを作りましたrestaurant.gif

 

 

 

 

 

cimg6055

この日は惣菜パンを何種類も作りましたicon_razz.gif

バターロールの応用ですよーup.gif

 

 

 

cimg6057 cimg6058 cimg6059 cimg6060

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

cimg6104

この日は塩バターロールを作りました!

中に塩バターが入っているので底が揚げた感じになり、側面はカリッ、中はジュワッ、ふわふわ食感ですicon_biggrin.gif

私の一番好きなパンですdelicious.gif

 

 

 

cimg6122

 

生徒が前に出てきてバゲットを成形したり、

 

 

 

 

 

cimg6173

 

定番のあんぱんを作ったり、

 

 

 

 

 

cimg6187

 

サンドイッチの勉強をしたり、

 

 

 

 

 

 

cimg6301cimg6051

 

ピザ、ピッツァ、フォカッチャの勉強をしたり

 

 

 

 

 

 

cimg6312cimg6305cimg6313

ドーナツ、カレーパン、メープルクーヘンを作ったり…

 

 

 

 

 

この3ヶ月でいろいろなパンを作りました!ブログに載せているのはほんとに一部ですが…

ぜひ体験セミナーに参加して一緒にパンを作りましょうicon_wink.gif

ちなみに夏休み前の最後の授業はメロンパンとロシアンティーブレッドですicon_biggrin.gif

Comments are closed.