洋菓子実習

By 管理者. Filed in 製菓科  |   
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こんにちは!製菓科ですbirthday.gif

 

洋菓子実習も始まり2週間、学生達も学校に慣れてきた様子ですflair.gif

まだ少し緊張しているのかおとなしいなーと感じることもありますが、

きっとGWが明けたころには実習室いっぱいに元気な声が響いていると思いますhappy01.gif

 

一番最初の洋菓子実習ではショートケーキなどのスポンジ部分、ジェノワーズを作りました!

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初めて作った生地の出来はどうだったでしょうか?shine.gif

機械を使わずひとりずつ泡立てたので、同じ材料でも仕上がりに違いがでました

こっちのほうがおいしそう!

どうすればよかったのかな?と先生や友達と見比べて

次はもっと上手に作りたい!と

2回目の実習では先生のデモンストレーションを一生懸命観察していましたeye.gif

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作った生地にはバタークリームをぬってクリームを絞って仕上げましたgood.gif

ちなみにこのケーキは実技試験の課題になっていますrock.gif

自分の作った製品を見て

これは頑張らないと~!!shock.gifと言う声がたくさん聞こえたので

ぜひ一発合格目指して練習をがんばってほしいです…!!

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実習ではデコレーション技術の勉強として

プロの速さによるウエディングケーキ作りを見たり

結婚式ゲスト用の大きいケーキをカットしてみたりと

毎日いろいろな体験をしています。

 

実際にカットしたものはみんなで試食しましたdelicious.gif

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まだまだ新しいことだらけの毎日ですが

この一年いろいろなことに興味を持って

たくさん吸収して成長してほしいなと思いますbud.gif

 

 

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