チョコケーキといえば…

By 管理者. Filed in 製菓科  |   
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みなさん、チョコケーキといえば何を思い浮かべるでしょうか?birthday.gif

 

洋菓子の授業でも何種類かチョコケーキを作りますが、今日はオーストリアの代表的なチョコケーキを作りました。

その名も「ザッハトルテ」ですicon_razz.gif

チョコ生地のバターケーキにアプリコットジャムを塗り、しゃりしゃりとする食感のチョコをコーティングします。

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食べる時はたっぷりの生クリームを添えていただきますbleah.gif

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アプリコットジャムの酸味であっさりと食べられちゃうんですよshine.gif

これを1人1台お持ち帰りでしたhouse.gif

 

 

 

あと今日は座学の授業でラッピング実習も行いましたicon_biggrin.gif

 

ラッピングの授業は3日間しかないのですが、

パティシエになる人だけに必要な勉強ではありません!!

 

お菓子を包む基礎的なラッピングはもちろん日本特有の礼儀や作法に関わるラッピングの勉強をします。

(慶事や仏事でのお菓子、お金の包み方など)

のし袋についている「のし」ってもとはなんだったのか?

結婚式に使う水引はどういうものを使うと良いかなどなど

これからみなさんが大人になる上で必要なことを勉強しましたshine.gif

今後授業の様子をUPしていきますcamera.gif

 

 

製菓 ままだfoot.gif

 

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