中間テストとティラミス

By 管理者. Filed in 製菓科  |   
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先週の火曜日は…なんと洋菓子の中間テストですicon_rolleyes.gif

製菓科では科目ごとに実技試験があります。

この日は一からスポンジケーキを作って、バタークリームをデコレーションし、クリームを絞るところまでがテスト課題でした。

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自分のものは自分で用意します。制限時間もあります。

みんな緊張しながら初めての実技試験に挑んでいましたcoldsweats01.gif

今回残念だった子も、朝練習、夕練習で練習して先生に合格をもらえばクリアです。そして、7月の期末試験に挑戦します。

 

 

 

水曜日はティラミスでした。

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ビスキュイという別立て生地を1人1単位仕込んで自分で焼きますicon_cool.gif

 

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オーブンもどんどんやってもらいますicon_wink.gif

オーブンはお菓子屋さんの花形なんです。

オーブン担当の人が仕事を回してるといっても過言ではありません。それだけ難しく忙しい仕事です!

 

 

 

 

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