シューの応用。

By 管理者. Filed in 製菓科  |   
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製菓実習室の吉村です(*_*)


寒波が来ているという事でとっても寒い毎日です(・_・;)

インフルエンザにかかる生徒も出だしたので予防に気を付けたいですね!!



今日は鎌倉レザンジュの辻本先生による洋菓子実習。

シュー生地の応用で

パリブレストとシューロール。


シュー生地は何回も実習してはいるものの

状態のいい生地が作れない班続出…



…もうあと何回しか実習ないんだぞ!!!

みんなもう卒業なのにこんなでどうすんの!!(-_-メ)

 

まあいくらいってもみんなの意識次第なので

どうしようもないんですけどね。
























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