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日本料理 鯵の三枚おろし

2019年7月3日

こんにちは!!

調理師科ですup.gif

 

 

6月13日(木)日本料理の実習がありました( ^^) _U~~

 

 

前期模擬試験のトレーニングを行いました。

鯵の三枚おろし大根のかつらむき・けん打ち・千六本 です。

 

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鯵の三枚おろしは、基本中の基本bomb.gif

 

 

 

 

 

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骨に身が付いていないか、血が残ってないか

確認しています。

 

 

 

 

 

鯵の三枚おろしをして鯵の蒲焼きにしましたflair.gif

ご飯の上にのせて蒲焼き丼を作りました。

 

 

 

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大根のトレーニングの様子です。

夏休み明けに試験なので真剣に

練習しています。

 

 

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出来上がりがこのようになっていますicon_lol.gifheart.gif

 

 

 

 

 

 

夏休みまで1か月切りました(^O^)

夏休みも10日間ほど実習室を開放しています。

休み明けには、実技テストがあるのでたくさん練習に

来てもらえると嬉しいですね!(^^)!