Archive for 11月 30th, 2012

Opera&デセール。

2012年11月30日

製菓実習室の吉村です(^^♪




洋菓子応用。

もう後期ですのでメニューもちょっと

難しく…Opera!!!









とてもクラシックなすてきなお菓子です(*^_^*)

丁寧に作っていきましょう!!















かわって今日は洋菓子デセールの実習。

デセールの授業は

主に皿もりのデザートを作っていきます。


レストランのキッチンでも対応できるような

さっと仕込めて、しかもアラミニッツなデザートを

作っていきます!!








今日は川内先生









あめを吹いてお皿を飾っていきます!








ふわふわのマロンスフレ。