Archive for 1月 31st, 2012

小森谷先生のパン。

2012年1月31日

製菓実習室の吉村ですicon_biggrin.gif

この前の製パン実習。


講師は銀座木村家の小森谷先生(*^_^*)

先生は工程一つ一つ丁寧に教えて下さいます!!





 みんなと一緒に機械仕込み。





 クープ入れ。







 バゲットの断面。





 バゲットの成形も…








 クープの入れ方を教えて

 もらっています!!










 窯入れまで!!!!





 

 おいしそうなバゲットと

 クルミのパンが完成しました(^^♪


 レーズンからとった天然酵母です(*^_^*)