Archive for the 体験入学セミナー Category

夏休みが終了しました。。。

2017年9月1日

8月28日から早くも授業がスタートしましたpencil.gif

この夏休みで生徒達はずいぶん成長したように思えます。

体験セミナーにお手伝いしに来てくれた生徒、インターンシップへ行って現場の厳しさを体験した生徒

 

着実に4月より目が真剣で、返事にも現れているように思えますicon_razz.gif

少しずつですがたくましくなってきていますrock.gif

 

でもでも、やはり学生生活最後の夏休みということで休みを恋しがる生徒も多数います…(実は私も…)

 

 

今日は班も新しく変わりまして、パウンドケーキを三種類作りましたhappy01.gif

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材料をいろいろ使用するので生徒達は計量から手間取っていましたがなんとか完成しました!

 

 

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<ケークオフリュイ>

ラム酒でつけたフルーツが沢山入ったパウンドケーキrestaurant.gif

 

 

 

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<ケークオショコラ>

チョコのパウンドケーキ、冷やして食べても美味しいicon_redface.gif

外側にはアーモンド入りのチョコソースでコーティングされています

 

 

 

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<キャトルキャールブルトン>

パウンドケーキの基本の配合にブルターニュ地方の塩が入った甘塩っぱいケーキですicon_biggrin.gif

 

 

 

 

 

後期は期末テスト、作品展(駒込祭)、卒業製作展がありますがあっと言う間に終了してしまいます!

後期も頑張りましょうup.gif

 

明日はチョコケーキの体験セミナーがあります!

チョコ好きは必見ですよhappy02.gif

高校生のみなさんぜひ遊びに来てくださいねicon_biggrin.gif

 

 

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ケーキフェスティバル無事終了しました!

2017年7月19日

先週の土曜日(7/15)にケーキフェスティバルが行われました!

入学してたった4ヶ月あまりの生徒たちが高校生のためにケーキ、パン、和菓子を作って提供しました。

高校生は105人も来てくれました!みなさんありがとうございますicon_razz.gif

そのときの様子をご紹介しますheart.gif

 

まず前日まで仕込んだケーキやパンなどの仕上げです

 

ここの班はクリームやフルーツをのせてフルーツタルトを仕上げていきますicon_biggrin.gif

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ここの班はティラミスにココアをふっていますhappy02.gif

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ピザは具をのせて、お客さんが来る直前に焼いていきますicon_wink.gif

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抹茶ババロアの仕上げは

みるくわらび餅や黒糖ゼリーなどをのせていきますcake.gif

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全ての班がしっかり時間までに終わりました

ここから掃除をして、お客さんを迎える準備ですicon_exclaim.gif

サービス係りが身支度を整えてケーキを彩りよく配置していきます

 

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さて、準備が整ったのでお客さんを迎えますicon_cool.gif
司会がメニューを説明してケーキフェスティバル開催です!

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サービスはお客さんに飲み物を配ったり、

お皿を下げたり、

メニューの説明をしてくれましたhappy02.gif

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そして会の途中でビンゴゲームも行いました!!

プランタンのお菓子ギフトや有名パティシエたちのレシピブック(川内先生のレシピ、サイン付き)などなど豪華な商品が当たりましたicon_razz.gif

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大盛況のうちにケーキフェスティバルは幕を閉じました!

ありがとうございました!

 

残念ながらケーキフェスティバルにこれなかった方は

これからまだ体験セミナーも駒込祭もあるのでぜひ足を運んで下さいねicon_biggrin.gif

 

ちなみに今週の土曜日はフルーツタルト

日曜日は揚げたてカレーパンをつくりますよup.gif

 

ぜひぜひ遊びに来てくださいねlovely.gif

 

 

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いよいよ明日はケーキフェスティバル!!

2017年7月14日

いよいよ明日7/15(土)にケーキフェスティバルというイベントを行います(製菓科のみ)

製菓の学生が今まで習ったもの(ケーキ、パン、和菓子)を仕込んで、

ビッフェスタイルに盛り付けて提供する日ですicon_biggrin.gif

入学してたった4ヶ月の製菓科の生徒ですが、心を込めて作っている最中の様子を一部ご紹介いたしますhappy01.gif

 

今日は衛生チェックも厳重に!

いつもの帽子に加えて、ネット、マスク、ゴム手袋で仕込んでいきます!

もちろん手洗いも入念に!

 

 

タルトチームは昨日作った生地にクリームやフルーツをのせて焼いていきますheart04.gif

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パンチームはクリームやカレーを詰めて、

成形して焼いていきますhappy01.gif

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シュークリームのチームはカスタードを仕込んだり、

シュー生地を仕込んで焼いていきますicon_cool.gif

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ロールケーキチームは昨日焼いた生地にクリームをのせて

巻いていきますicon_wink.gif

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あとわらび餅を作ったり

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ティラミスを作ったり

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フォレノワール(さくらんぼとチョコのケーキ)を作ったり

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各テーブルでいろいろなケーキやパンを仕込んでいます!

午後は別のクラスが違う製品を作っていきますicon_razz.gif

 

注目!!重要なお知らせ

2017年6月28日

こんにちはicon_biggrin.gif梅雨に入りじめじめしてきましたねsweat01.gif

 

 

最近の体験セミナーの様子を紹介します!

 

6/10(土)はベーグルのセミナーでした。

生地を捏ねるところから作りました。

クリームチーズとブルーベリーのベーグル

チーズのベーグルの二種類を来てくれた高校生に作ってもらいました。

作ってもらったベーグルはお持ち帰りですheart01.gif

 

ランチにもベーグルを使って、スモークサーモンサンドイッチ、それから、フルーツデニッシュ、クロワッサンとたくさん召し上がっていただきました!

これはランチの写真ですicon_wink.gif

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6/17(土)シュークレープでした。

香川オリジナルカフェメニューですicon_lol.gif

 

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食用の花を使って、とってもラブリーに仕上げました。

もちろんきてくれた高校生にも作ってもらいました。

カスタードクリーム、生クリーム、アイスクリームが入ってますhappy01.gif

とってもインスタ映えしそうですねup.gif

 

 

 

6/24(土)はフルーツシュークリームのセミナーでした。

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シュー生地をリング状に絞って、上にはカスタードクリーム、生クリーム

そして

マンゴー、バナナ、オレンジ、苺、ブルーベリーなど沢山フルーツをのせて仕上げました。

 

 

 

 

で、とっても大事なおしらせです!!

7/15(土)にケーキフェスティバルというイベントを行います(製菓科のみ)

製菓の学生が今まで習ったもの(ケーキ、パン、和菓子)を仕込んで、ビッフェスタイルに盛り付けて提供しますicon_biggrin.gif

高校生対象に無料で招待します!

完全予約制になりますので、こちらにお電話ください

telephone.gif0120-760-593

 

入学してたった4ヶ月の製菓科の生徒ですが、心を込めて作ります。

友達を誘って、製菓の生徒の姿を見にぜひ来てくださいhappy02.gif

 

しかも、なんと!!

参加してくれた人に抽選で焼き菓子詰め合わせが当たるくじ引きも行います

ぜひぜひ参加してくださいsmile.gif

製菓科一同お待ちしていますhappy02.gif

 

 

 

 

 

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体験セミナーでシュークリーム

2017年6月6日

日曜日は体験セミナーでした!

この日はシュークリームlovely.gif

高校生もたくさん遊びに来てくださいました。

シュークリームをたくさん作って、一番きれいなシュークリームを盛り付けshine.gif

(もちろんおなかいっぱいになるまでシュークリームを食べれますよー)

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香川専門学校オリジナルチョコレート付きのシュークリーム

 

 

 

 

お皿にソースやフルーツ、アイス、マカロンで自分のオリジナルのデコレーションをしてもらいましたicon_smile.gif

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あとあとー

セミナーに来た人にしかお出ししていない

川内先生特製ドリンク(すごいリッチなフラペ〇ーノ的なものを想像してください)

遠藤先生オリジナルサンドイッチ

葭川先生が焼きたてマドレーヌ

…等々

毎回違ったものをお出ししますhappy01.gif

何が食べるかはお楽しみshine.gif

ぜひぜひセミナーに遊びに来て下さいねicon_wink.gif

 

 

 

 

 

 

 

 

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